TORTITAS DE ARROZ QUINOALa quinoa fue el alimento básico de los Incas durante miles de años hasta la llegada de los conquistadores, que sustituyeron su cultivo por el de maíz y patatas. Hoy día vuelve a cultivarse en los Andes, en Inglaterra y algunas de sus variedades, en diversos países. La quinoa (Chenopodium quinoa Willd) no es propiamente un cereal aunque forme granos o semillas, es una planta anual de hojas anchas perteneciente a la familia de las quenopodiáceas, a la que también pertenecen la remolacha, las espinacas y las acelgas.Además de las semillas, también se aprovechan las hojas cocinadas como verdura fresca. Las Tortitas de arroz integral con quinoa por su ligereza, elevado volumen y bajo valor calórico, resultan muy útiles en dietas de control de peso, como sustituto del pan o tortilla.Además contribuyen a dar sensación de saciedad por lo que se pueden consumir como tentempié para frenar el apetito. Las Tortitas de arroz integral con quinoa no contienen gluten y por lo tanto son toleradas por los pacientes intolerantes al gluten. Para toda la familia. Pueden reemplazar el pan y tortillas en comidas, aperitivos y canapés. Ideales para acompañar desayunos, comidas o cenas. Se pueden consumir solas o con dulce (mermeladas, miel) o salado (patés, margarinas, mantequilla) etc. Si el producto se reblandeciera, calentarlo en el horno de microondas unos segundos ya que así recuperarán su textura crujiente
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