El grano de arroz basmati es largo, muy delgado y tiene un agradable aroma floral, así como un fabuloso sabor.Tiene el contenido más alto de nutrientes de todos los arroces.Además, no contiene grasa, lipoproteína, sodio ni gluten, por lo que es apto para celíacos.Contiene vitaminas B, E y K.También contiene minerales de entre los cuales se destaca el manganeso además de un 21% de magnesio, 27% de selenio, hierro, calcio, cobre, potasio, zinc.Es una buena fuente de carbohidratos complejos, que suministran energía para el cerebro y el sistema nervioso central.Proporciona una gran cantidad de proteínas y fibra.Ayuda a mantener los niveles de azúcar en sangre dentro de los niveles aceptables.Se recomienda lavarlo, adicionalmente, su largo grano para que pueda alargarse más necesita ser hidratado de manera óptima.Por estas dos razones es recomendable que se sumerja al arroz basmati en abundante agua fresca durante 60 o 90 minutos y se bata suavemente para que el agua penetre en los granos.Luego se colara y lavará con agua fresca.Esta técnica garantiza que los granos no se quiebren y se obtenga una mejor consistencia y mayor soltura del arroz basmati cocinado, lo cocinaremos durante unos 15 minutos.Si no lo dejamos en remojo, después de lavarlo hay cocinarlo 45 minutos a fuego medio.Puede contener trazas de gluten, soja, frutos secos, sésamo, leche, apio y mostaza.Mantener en lugar fresco y seco.ES-ECO-019-CT
