El gluten de trigo de Celnat es la proteína del trigo, por lo que a menudo se consume como sustituto de la proteína animal y es particularmente adecuado para una dieta vegetariana.Los granos de trigo están compuestos de azúcar, almidón y una mezcla compleja de proteínas.El gluten es la masa de proteína que queda después de extraer el almidón del trigo, es el componente de la harina que le da al pan elasticidad y suavidad.Para hacer pan con gluten, reemplace el 15% de su cantidad de harina con gluten de trigo.Posibles trazas de soja, frutos secos, sésamo
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