{"id":23213,"date":"2024-09-04T08:01:47","date_gmt":"2024-09-04T08:01:47","guid":{"rendered":"https:\/\/bulevip.com\/blog\/nutriscore-descubre-el-nuevo-y-polemico-etiquetado-de-los-alimentos-2\/"},"modified":"2024-09-04T08:01:47","modified_gmt":"2024-09-04T08:01:47","slug":"nutriscore-descubre-el-nuevo-y-polemico-etiquetado-de-los-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bulevip.com\/blog\/nutriscore-descubre-el-nuevo-y-polemico-etiquetado-de-los-alimentos\/","title":{"rendered":"Nutriscore: Descubre el nuevo y pol\u00e9mico etiquetado de los alimentos"},"content":{"rendered":"<p>Hace unas semanas Sanidad daba a conocer <strong>Nutriscore<\/strong>, un nuevo sistema de etiquetado nutricional complementario al existente, que pretende ayudar al consumidor a identificar m\u00e1s f\u00e1cilmente los productos saludables. Este nuevo sistema no est\u00e1 exento de pol\u00e9mica, y es que su simplicidad puede inducir a error, otorgando una mala puntuaci\u00f3n a alimentos saludables y viceversa. Pero\u2026 \u00bfC\u00f3mo es esto posible? \u00bfCu\u00e1les son los criterios que utiliza? \u00a1Te lo contamos!<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-12253\" src=\"https:\/\/bulevip.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/nutriscore-bulevip.jpg\" alt=\"Nutriscore Bulevip\" width=\"650\" height=\"397\" \/><\/p>\n<h2><span style=\"color: #3bb1db;\">\u00bfEn qu\u00e9 consiste Nutriscore?<\/span><\/h2>\n<p><strong>Nutriscore<\/strong> es un nuevo sistema de etiquetado, <strong>complementario al tradiciona<\/strong>l, que se colocar\u00e1 en la parte frontal del producto y que tiene una apariencia similar a la de un <strong>sem\u00e1foro<\/strong>. Este etiquetado se basa en un algoritmo que pondera de 0-10 los componentes negativos del alimento (calor\u00edas, az\u00facares, sodio y grasas saturadas) por otro, los saludables (prote\u00ednas, frutas, verduras, y fibra).<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-12256\" src=\"https:\/\/bulevip.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/nutriscore-escala.jpg\" alt=\"Nutriscore escala\" width=\"400\" height=\"211\" \/><\/p>\n<p>La diferencia entre la puntuaci\u00f3n total de \u201cvalores saludables\u201d y la de los \u201cvalores negativos\u201d dar\u00e1 lugar a una puntuaci\u00f3n que se corresponder\u00e1 con una letra; <strong>A, B, C, D o E<\/strong> que van de la m\u00e1s a la menos saludable. La escala de colores que acompa\u00f1an a estas letras van del verde de la A al rojo de la E, pasando por el \u00e1mbar de la C, de manera que con uno un vistazo, el consumidor pueda clasificar un alimento en \u201csano\u201d o \u201cno sano\u201d (o al menos, eso es lo que dice la teor\u00eda).<\/p>\n<h3><span style=\"color: #999999;\">\u00bfCu\u00e1l su finalidad?<\/span><\/h3>\n<p>Nutriscore busca ofrecer informaci\u00f3n adicional de manera simple a un consumidor, con el fin de estimular la compra de alimentos saludables.<\/p>\n<h3><span style=\"color: #999999;\">\u00bfCu\u00e1ndo entrar\u00e1 en vigor?<\/span><\/h3>\n<p>Aunque algunas marcas ya est\u00e1 adapt\u00e1ndose a este sistema, no ser\u00e1 obligatorio hasta principios de 2019.<\/p>\n<h2><span style=\"color: #3bb1db;\">La pol\u00e9mica con Nutriscore<\/span><\/h2>\n<p>Pese a las nobles intenciones de Nutriscore de promover unos h\u00e1bitos de vida saludables, el sistema no est\u00e1 exento de pol\u00e9mica, y es que<strong> es tan simplista que puede inducir a error<\/strong>, clasificando como malos algunos productos que realmente son saludables y viceversa.<\/p>\n<p>Uno de los ejemplos m\u00e1s \u201cescandalosos\u201d de esta pol\u00e9mica, es la puntuaci\u00f3n obtenida por el aceite de oliva, que se lleva una puntuaci\u00f3n D y un peligroso color naranja. El motivo; su elevado contenido en \u00e1cidos grasos.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-12258\" src=\"https:\/\/bulevip.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/nutriscore-aceite-y-refresco.jpg\" alt=\"Nutriscore: Comparativa Aceite y refresco\" width=\"420\" height=\"300\" \/><\/p>\n<p>Pese a que el aceite de olvida es uno de los alimentos m\u00e1s beneficiosos que existen para la salud con este sistema, tiene muy baja puntuaci\u00f3n, consider\u00e1ndose un alimento \u201cm\u00e1s maligno\u201d que por ejemplo un refresco industrial, que obtiene muy buena puntuaci\u00f3n (B) gracias a su bajo contenido en grasa y en az\u00facar.<\/p>\n<h2><span style=\"color: #3bb1db;\">\u00bfC\u00f3mo no caer en la trampa?<\/span><\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Compara \u00fanicamente alimentos del mismo grupo<\/strong>, ojo, no de la misma categor\u00eda. Por ejemplo, si quieres saber si un queso es saludable, compara su puntuaci\u00f3n con la de otros quesos. No compares un queso con un yogur, pese a que ambos sean de la categor\u00eda de l\u00e1cteos, ya que tienen caracter\u00edsticas muy diferentes.<\/li>\n<li><strong>No creas todo sin cuestionarlo antes<\/strong>: No caigas en los t\u00edpicos mitos sobre nutrici\u00f3n, y ante la duda, acude siempre a consejo experto.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Pa\u00edses como Francia han optado por adaptar el algoritmo de Nutriscore para evitar confusi\u00f3n sobre alimentos b\u00e1sicos y \u201cproductos estrella\u201d como los quesos.<\/p>\n<p>\u00bfQu\u00e9 te parece Nutriscore, ser\u00e1 realmente \u00fatil, o confundir\u00e1 a los consumidores m\u00e1s que ayudarlos? \u00bfCrees que deber\u00edamos adaptarlo tal y como ha ocurrido en Francia? \u00a1D\u00e9janos tu opini\u00f3n!<\/p>\n<p><em>Recuerda que estamos a tu disposici\u00f3n para ayudarte con cualquier duda que tengas sobre nutrici\u00f3n y deporte; estaremos encantados de ayudarte en <a href=\"http:\/\/www.bulevip.com\">www.bulevip.com<\/a>, <a href=\"mailto:  \">  <\/a>, el   o nuestras r<a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/bulevip_es\/?hl=es\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">edes sociales<\/a>.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hace unas semanas Sanidad daba a conocer Nutriscore, un nuevo sistema de etiquetado nutricional complementario al existente, que pretende ayudar al consumidor a identificar m\u00e1s f\u00e1cilmente los productos saludables. Este nuevo sistema no est\u00e1 exento de pol\u00e9mica, y es que su simplicidad puede inducir a error, otorgando una mala puntuaci\u00f3n a alimentos saludables y viceversa. [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":21816,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2793],"tags":[],"class_list":["post-23213","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nutricion"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bulevip.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23213"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bulevip.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bulevip.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bulevip.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bulevip.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=23213"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.bulevip.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23213\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bulevip.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/21816"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bulevip.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=23213"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bulevip.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=23213"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bulevip.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=23213"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}