{"id":23023,"date":"2024-07-27T00:54:35","date_gmt":"2024-07-27T00:54:35","guid":{"rendered":"https:\/\/bulevip.com\/blog\/whey-protein-concentrado-asilado-e-hidrolizado-de-proteina-2\/"},"modified":"2024-10-31T11:00:14","modified_gmt":"2024-10-31T11:00:14","slug":"whey-protein-concentrado-asilado-e-hidrolizado-de-proteina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bulevip.com\/blog\/whey-protein-concentrado-asilado-e-hidrolizado-de-proteina\/","title":{"rendered":"Whey Protein: Concentrado, asilado e hidrolizado de prote\u00edna"},"content":{"rendered":"

La prote\u00edna de suero de leche<\/strong> o whey protein<\/strong> es el suplemento m\u00e1s popular entre aquellos deportistas que buscan un aumento o mantenimiento de su masa muscular. Las razones para elegir esta fuente de prote\u00ednas<\/a>, frente a otras como pueden ser las prote\u00ednas vegetales o las animales, son su elevada biodisponibilidad<\/strong> y el completo perfil de amino\u00e1cidos<\/strong> que presentan, que la convierte en la prote\u00edna ideal para contribuir al desarrollo muscular y favorecer la recuperaci\u00f3n.<\/p>\n

\"protein<\/p>\n

Hoy, nos centramos en los diferentes tipos de Whey Protein<\/strong> que existen; concentrado, aislado e hidrolizado de suero de leche<\/em>. Todos estos tipos de prote\u00edna tienen el mismo origen\u00a0 y cumplen una misma funci\u00f3n, aunque el procesamiento al que son sometidas hace que var\u00ede su nivel de pureza,\u00a0 y consecuentemente su precio.<\/p>\n

Concentrado de suero de leche<\/strong><\/p>\n

El concentrado de suero de leche es una prote\u00edna con una pureza en torno al 80%, por lo que su contenido en grasas y carbohidratos es el m\u00e1s elevado de los tipos de\u00a0 whey protein que existen. Su contenido en lactosa adem\u00e1s, suele ser elevado.<\/p>\n

\"whey<\/p>\n

As\u00ed, su precio suele ser m\u00e1s econ\u00f3mico y se recomienda en aquellos casos en los que no estamos especialmente interesados en la definici\u00f3n, o simplemente buscamos la mejor relaci\u00f3n calidad- precio.<\/p>\n

Asilado de suero de leche<\/strong><\/p>\n

El aislado de suero de leche presenta una pureza en torno al 90-95%, apenas contiene carbohidratos ni grasas y no suele provocar ning\u00fan tipo de molestia estomacal.<\/p>\n

\"whey<\/p>\n

Este tipo de prote\u00ednas pueden obtenerse mediante un proceso de microfiltraci\u00f3n por flujo cruzado, al que suele hacerse referencia con las siglas CFM, un tratamiento con el no se agreden qu\u00edmicamente las sustancias bioactivas y consiguen los niveles m\u00e1s bajos de grasa y lactosa, manteniendo adem\u00e1s los niveles de vitaminas y minerales\u00a0 originales.<\/p>\n

Hidrolizado de suero de leche<\/strong><\/p>\n

El hidrolizado de suero de leche se obtiene mediante un proceso en el que se rompen las cadenas proteicas y s\u00f3lo quedan los p\u00e9ptidos, dejando una prote\u00edna de gran pureza y de biodisponibilidad inmejorable.<\/p>\n

\"whey<\/p>\n

Pese a su gran pureza, este tipo de prote\u00ednas tienen el inconveniente de que suelen contener una mayor cantidad de aditivos para lograr un sabor agradable. El precio suele ser el m\u00e1s elevado de los tres tipos de prote\u00ednas aqu\u00ed nombradas, dada su gran calidad.<\/p>\n

Mezcla de whey protein<\/strong><\/p>\n

Tambi\u00e9n es muy habitual encontrar suplementos que combinan varios tipos de las prote\u00ednas aqu\u00ed comentadas, e incluso case\u00edna<\/a>, otro tipo de prote\u00ednas tambi\u00e9n procedentes del suero de leche que se caracterizan por su asimilaci\u00f3n m\u00e1s lenta.<\/p>\n

\"whey<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La prote\u00edna de suero de leche o whey protein es el suplemento m\u00e1s popular entre aquellos deportistas que buscan un aumento o mantenimiento de su masa muscular. Las razones para elegir esta fuente de prote\u00ednas, frente a otras como pueden ser las prote\u00ednas vegetales o las animales, son su elevada biodisponibilidad y el completo perfil […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":21634,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2793,2797],"tags":[],"class_list":["post-23023","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nutricion","category-suplementos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bulevip.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23023"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bulevip.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bulevip.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bulevip.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bulevip.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=23023"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.bulevip.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23023\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":23584,"href":"https:\/\/www.bulevip.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23023\/revisions\/23584"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bulevip.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/21634"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bulevip.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=23023"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bulevip.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=23023"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bulevip.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=23023"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}