{"id":22926,"date":"2024-07-08T01:58:37","date_gmt":"2024-07-08T01:58:37","guid":{"rendered":"https:\/\/bulevip.com\/blog\/mitos-y-verdades-sobre-los-alimentos-congelados-2\/"},"modified":"2024-07-08T01:58:37","modified_gmt":"2024-07-08T01:58:37","slug":"mitos-y-verdades-sobre-los-alimentos-congelados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bulevip.com\/blog\/mitos-y-verdades-sobre-los-alimentos-congelados\/","title":{"rendered":"Mitos y verdades sobre los alimentos congelados"},"content":{"rendered":"<p>Hoy en d\u00eda es inevitable recurrir a los alimentos congelados, ya que nos brindan una mayor comodidad al ahorrarnos tiempo en la cocina, y darnos un mayor margen a la hora de organizar nuestra dieta. Es com\u00fanmente pensado que los alimentos congelados son de menor calidad de los frescos, y por ello, tienen un precio inferior \u00bfEs esto cierto o no se trata m\u00e1s que de un mito?<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-7061\" src=\"https:\/\/bulevip.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/1-1.jpg\" alt=\"alimentos congelados\" width=\"642\" height=\"342\" \/><\/p>\n<p>Pese a la mala fama de los alimentos congelados, lo cierto es que <strong>la congelaci\u00f3n es uno de los m\u00e9todos de conservaci\u00f3n que menos alteraciones provocan en los alimentos.<\/strong> Si el proceso se realiza de forma correcta, el deterioro de las propiedades del alimento es cuesti\u00f3n es m\u00ednimo. De hecho, en determinados alimentos como las frutas y verduras, un adecuado proceso de congelaci\u00f3n inmediatamente despu\u00e9s de la recolecci\u00f3n, har\u00e1 que estos conserven sus cualidades mejor que aquellos \u201cfrescos\u201d que son sometidos a un proceso de transporte y manipulaci\u00f3n que puede durar incluso un par de d\u00edas.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-7065\" src=\"https:\/\/bulevip.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/cco.jpg\" alt=\"ultracongelados\" width=\"250\" height=\"156\" \/>Concretamente, la t\u00e9cnica de la<strong> ultracongelaci\u00f3n<\/strong>, mediante la que los alimentos se congelan a temperaturas inferiores a los 40\u00ba bajo cero en un corto periodo de tiempo, impide el proceso microbiano y los alimentos conservan <strong>casi el 100% de su contenido nutricional.<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>As\u00ed, el menor precio de los alimentos congelados no se debe a la p\u00e9rdida de calidad, que como podemos comprobar es m\u00ednima, si no a su proceso de recolecci\u00f3n; estos alimentos suelen recolectarse en periodos de mayor abundancia en los que su precio cae, y la congelaci\u00f3n facilita enormemente su manipulaci\u00f3n y venta, que puede hacerse hasta meses despu\u00e9s.<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Tiempo recomendado<\/strong><\/span><\/p>\n<p>El hecho de que un alimento est\u00e9 congelado no significa que vaya a durar eternamente, por tampoco es recomendable abusar y consumirlos dentro de un margen razonable de tiempo, concretamente:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Entre 1-2 meses: <\/strong>Carne de cerdo, pescado graso, harina de trigo y preparados con clara de huevo:<\/li>\n<li><strong>Entre 6-8 meses<\/strong>: Aves, frutas, verduras y carnes rojas (A excepci\u00f3n del cerdo)<strong><br \/>\n<\/strong><\/li>\n<li><strong>M\u00e1ximo de 12 meses<\/strong>: Productos con salsas, estofados, panader\u00eda y boller\u00eda.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hoy en d\u00eda es inevitable recurrir a los alimentos congelados, ya que nos brindan una mayor comodidad al ahorrarnos tiempo en la cocina, y darnos un mayor margen a la hora de organizar nuestra dieta. 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