– Es una de las mejores fuentes de prote\u00edna natural,<\/strong> por valor biol\u00f3gico y utilizaci\u00f3n neta de prote\u00edna (s\u00f3lo lo superan suplementos de prote\u00edna aislada, como la de suero)<\/p>\n – Rico en vitaminas A, D, K, B2, B5, B12 y minerales como el hierro, f\u00f3sforo, potasio y selenio.<\/strong><\/p>\n – Excelente aporte de colina<\/strong>, nutriente fundamental para el cerebro<\/p>\n – La yema es una fuente de carotenoides como lute\u00edna y zeaxantina,<\/strong> que cumplen la funci\u00f3n de mejorar la vista<\/p>\n – Bajo en calor\u00edas,<\/strong> aunque no sea el punto m\u00e1s importante, pero cabe destacar que \u00fanicamente tiene de 70-80kcal.<\/strong><\/p>\n – Excelente fuente de omega-3<\/strong>, dependiendo claramente de la alimentaci\u00f3n de la gallina<\/p>\n – Alimento saciante,<\/strong> empezar la ma\u00f1ana con un par de huevos hace que comas menos a lo largo del d\u00eda, ayudando tambi\u00e9n a adelgazar.<\/p>\n Hasta ahora, lo \u00fanico que nos limitar\u00eda su consumo es el temido colesterol, pero el colesterol es necesario para vivir, siempre dentro de una normalidad. Hay diversos estudios que muestran que a\u00fan comiendo 7-8 huevos\/d\u00eda no se produce un aumento relevante del colesterol.<\/strong><\/p>\n Otro de los tantos estudios que hay sobre los huevos, \u00e9ste realizado en Jap\u00f3n (http:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/17092383<\/a>) con m\u00e1s de 90.000 sujetos, no encuentra asociaci\u00f3n entre el consumo de huevos y el riesgo de enfermedad cardiovascular.<\/p>\n \u00bfEntonces hasta cu\u00e1ntos huevos puedo comer?<\/strong><\/p>\n La mayor\u00eda de los estudios consideran la cifra entre 1-3 huevos \/d\u00eda, por tanto estos niveles ser\u00edan saludables para la mayor\u00eda de la poblaci\u00f3n. Pero se podr\u00edan comer incluso 4-6 huevos \/d\u00eda.<\/strong><\/p>\n No se recomiendan los excesos, como ocurre con cualquier ailmento, pero debemos cambiar la mentalidad anterior para progresar. De hecho la propia fundaci\u00f3n espa\u00f1ola del coraz\u00f3n informa desde 2014 que \u201cNo es necesario restringir el consumo de huevos en la dieta de personas sanas<\/em>\u201c. (http:\/\/www.fundaciondelcorazon.com\/prensa\/notas-de-prensa\/2627-no-es-necesario-restringir-consumo-de-huevos-en-dieta-de-personas-sanas.html<\/a>)<\/p>\n \u00bfQu\u00e9 huevos son mejores?\u00a0<\/strong><\/p>\n Debemos tener en cuenta que la calidad del huevo depender\u00e1 en gran medida de la calidad de vida de la gallina, por tanto nos vamos a guiar por la numeraci\u00f3n que aparece en los huevos que adquirimos en los hipermercados:<\/p>\n Primer d\u00edgito (nos informa de la forma de cr\u00eda de la gallina):![\"huevos-cascara1\"](\"https:\/\/bulevip.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/huevos-cascara1.jpg\")
<\/a>Pero atenci\u00f3n, gran parte de todos estos beneficios se encuentran en la yema, por tanto si la eliminamos estamos dejando atr\u00e1s grandes propiedades del huevo.<\/p>\n
\nN\u00ba0: Huevo de producci\u00f3n ecol\u00f3gica
\nN\u00ba1: Huevo de gallinas camperas
\nN\u00ba2: Huevo de gallinas criadas en suelo
\nN\u00ba3: Huevo de gallinas criadas en jaula<\/p>\n