{"id":22224,"date":"2024-02-04T16:39:51","date_gmt":"2024-02-04T16:39:51","guid":{"rendered":"https:\/\/bulevip.com\/blog\/antioxidantes-y-sus-funciones-2\/"},"modified":"2024-02-04T16:39:51","modified_gmt":"2024-02-04T16:39:51","slug":"antioxidantes-y-sus-funciones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bulevip.com\/blog\/antioxidantes-y-sus-funciones\/","title":{"rendered":"Antioxidantes y sus funciones."},"content":{"rendered":"

\u00bfQu\u00e9 son los antioxidantes? \u00bfQu\u00e9 funciones tienen?…<\/strong> el presente post tiene como objetivo conocer los antioxidantes que tenemos a nuestro alcance as\u00ed como las funciones que cumplen en nuestro organismo. A modo de resumen comenzamos visualizando la siguiente imagen:<\/p>\n

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\"Antioxidantes\"<\/a>
Antioxidantes<\/figcaption><\/figure>\n

El t\u00e9rmino\u00a0antioxidante<\/strong>\u00a0hace referencia a la actividad que numerosas vitaminas, minerales y otras sustancias fitoqu\u00edmicas tienen sobre sustancias consideradas como nocivas, llamadas radicales libres. Los radicales libres<\/strong> pueden reaccionar qu\u00edmicamente con otros componentes de las c\u00e9lulas (oxid\u00e1ndolos) alterando su estabilidad y funcionalidad.<\/p>\n

Por tanto los antioxidantes trabajan combatiendo la degeneraci\u00f3n y muerte de las c\u00e9lulas que provocan estos radicales libres, por ello es necesario ingerir vitaminas y minerales para evitar que el cuerpo sufra una oxidaci\u00f3n severa.<\/p>\n

Como vemos en la imagen, m\u00e1s arriba, la falta de antioxidantes provoca:<\/strong><\/p>\n

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  • Envejecimiento prematuro provocado por la acumulaci\u00f3n de radicales libres<\/li>\n
  • Problemas en el sistema nervioso, disminuyendo el impulso nervioso, los reflejos, la memoria y el aprendizaje, pudiendo llegar a estados severos como la demencia senil.<\/li>\n
  • Problemas en el sistema cardiovascular, como arteriosclerosis.<\/li>\n<\/ul>\n

    Los antioxidantes se encuentran principalmente en los alimentos de origen vegetal y bien es sabido los beneficios que una alimentaci\u00f3n rica en estos alimentos tienen sobre la salud en general. Los principales antioxidantes presentes en nuestra alimentaci\u00f3n son:<\/p>\n

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    • Beta-caroteno:<\/strong>\u00a0presente en los alimentos de color naranja, como las zanahorias, boniatos, mel\u00f3n cantalupo, albaricoques, calabaza o mangos. Pese a esta primera caracter\u00edstica otros alimentos que tambi\u00e9n son ricos en beta-caroteno son las verduras de hoja verde, como las espinacas y coles.<\/li>\n<\/ul>\n
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      • Licopeno:<\/strong>\u00a0se trata de un potente antioxidante presente en los tomates, sand\u00eda, papaya o naranja sanguina. La principal fuente de licopeno de nuestra dieta es el tomate y los productos derivados de \u00e9l, como salsas y ketchup.<\/li>\n<\/ul>\n
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        • Selenio:<\/strong>\u00a0se trata de un mineral que forma parte de algunos enzimas con actividad antioxidante. Las principales fuentes de selenio\u00a0son el arroz y el trigo (sobre todo en su versi\u00f3n integral), y su contenido depender\u00e1 del selenio presente en la tierra de cultivo. No hay que olvidar que el selenio est\u00e1 tambi\u00e9n presente en los m\u00fasculos de los animales, por lo que la carne es otra de las fuentes de este mineral en nuestra dieta.<\/li>\n<\/ul>\n
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          • Vitamina A:<\/strong>\u00a0los alimentos ricos en esta vitamina incluyen el h\u00edgado y yema de huevo. El beta-caroteno es considerado como pro-vitamina A, ya que es precursor de esta vitamina, por lo que los alimentos ricos en beta-caroteno tambi\u00e9n pueden considerarse como importantes para contribuir al aporte de retinol.<\/li>\n<\/ul>\n
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            • Vitamina C:<\/strong>\u00a0se encuentra de forma abundante en muchas frutas y vegetales, como las naranjas, kiwis, fresas, tomates\u2026<\/li>\n<\/ul>\n
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              • Vitamina E:<\/strong>\u00a0tambi\u00e9n conocido por el nombre de alfa-tocoferol, est\u00e1 principalmente presente en los aceites de semillas, como girasol, soja, ma\u00edz, y frutos secos.<\/li>\n<\/ul>\n
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                • Zinc:<\/strong>\u00a0Es necesario para que el sistema de defensa del cuerpo (sistema inmunitario) trabaje apropiadamente. Juega un papel en la divisi\u00f3n y crecimiento de las c\u00e9lulas, al igual que en la cicatrizaci\u00f3n de heridas y en el metabolismo de los carbohidratos. Se encuentra en:\u00a0nueces, los granos enteros, las legumbres y la levadura.<\/li>\n<\/ul>\n
                    \n
                  • Cobre:\u00a0<\/strong>El cobre trabaja con el hierro para ayudarle al cuerpo a la formaci\u00f3n de los gl\u00f3bulos rojos. Tambi\u00e9n ayuda a mantener saludables los vasos sangu\u00edneos, los nervios, el sistema inmunitario y los huesos. Las fuentes alimentarias donde se encuentra el cobre, entre otras, son las ostras y otros mariscos, los granos enteros, las ciruelas…<\/li>\n<\/ul>\n
                      \n
                    • Magnesio:\u00a0<\/strong>Ayuda a mantener el funcionamiento de m\u00fasculos y nervios normal, brinda soporte a un sistema inmunitario sano, mantiene constantes los latidos del coraz\u00f3n y ayuda a que los huesos permanezcan fuertes. Las fuentes m\u00e1s importantes de magnesio son: aguacate, frutos secos, arroz integral…<\/li>\n<\/ul>\n

                      Ahora que las funciones de los antioxidantes est\u00e1n m\u00e1s claras y sabemos los alimentos que los contienen nos ser\u00e1 m\u00e1s f\u00e1cil cuidar nuestras comidas para evitar la oxidaci\u00f3n del organismo.<\/strong><\/p>\n

                       <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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