{"id":22221,"date":"2024-02-04T09:47:49","date_gmt":"2024-02-04T09:47:49","guid":{"rendered":"https:\/\/bulevip.com\/blog\/como-disfrutar-comiendo-sin-gluten-2\/"},"modified":"2024-02-04T09:47:49","modified_gmt":"2024-02-04T09:47:49","slug":"como-disfrutar-comiendo-sin-gluten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bulevip.com\/blog\/como-disfrutar-comiendo-sin-gluten\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo disfrutar comiendo sin gluten."},"content":{"rendered":"

Para los cel\u00edacos esto no ser\u00e1 nada nuevo, pues sus intolerancias al gluten los han alejado de harinas, cereales, productos precocinados y esto parece ser una ventaja visto desde un punto de vista diferente al de \u00abenfermedad\u00bb.\u00a0La enfermedad cel\u00edaca (EC) es un intolerancia permanente al gluten del trigo, cebada, centeno y probablemente avena que se presenta en individuos gen\u00e9ticamente predispuestos, caracterizada por una reacci\u00f3n inflamatoria, de base inmune, en la mucosa del intestino delgado que dificulta la absorci\u00f3n de macro y micronutrientes.<\/p>\n

Hace poco le\u00ed en un blog al que estoy suscrita, una idea que no parece ser tan descabellada: alejarse del gluten y todos los alimentos que contengan esta glicoprote\u00edna.<\/strong><\/p>\n

La lista de alimentos prohibidos ser\u00eda innumerable: centeno, trigo, harinas, almid\u00f3n, avena… y un largo etc\u00e9tera. Hay gluten en la pizza, hamburguesas, pan, pasta, galletas, comidas precocinadas, verduras enlatagas… entonces nos preguntamos \u00bfse puede disfrutar comiendo sin gluten?<\/strong><\/p>\n

\"gluten\"<\/a><\/p>\n

Os proponemos 12 semanas libres de gluten para comprobar si su salud y su nivel de energ\u00eda mejoran,<\/strong> esto suele ocurrir en la mayor\u00eda de los casos. Si se paran a pensarlo, la harina y el almid\u00f3n no saben a nada y los alimentos ricos en gluten tampoco tienen gran sabor. Lo que les da sabor a este tipo de alimentos es el az\u00facar que le a\u00f1aden y el sabor tostado que obtienen muchos de ellos al ser cocinados: corteza del pan, bollos, caramelizaci\u00f3n… Pero realmente el sabor tostado se debe a un tipo de prote\u00ednas glicadas que son malas para la salud por provocar envejecimiento de la piel, arterias y \u00f3rganos vitales…<\/p>\n

Por lo tanto, comer sin gluten significa comer fruta y verdura fresca, carne, fiambres artesanales, huevos, pescado y marisco, aceite, legumbres, frutos secos y nueces de todo tipo, mantequilla, queso, cacahuetes si no es al\u00e9rgico a ellos..<\/strong>. Si quiere acompa\u00f1ar estos alimentos con alg\u00fan tipo de guarnici\u00f3n evite la pasta, patatas fritas, ma\u00edz…mejor dec\u00e1ntese por trigo sarraceno, boniatos ya que el \u00edndice gluc\u00e9mico es menor y los beneficios que le aporta ser\u00e1n mayores.<\/p>\n

Un error lamentable es la necesidad de ver el gluten como algo prioritario, claramente se puede vivir sin este componente. Comer sin gluten es un cambio psicol\u00f3gico, un cambio en la forma de ver la alimentaci\u00f3n.<\/p>\n

Empiece modificando su desayuno de leche con cacao, zumo de naranja, boller\u00eda y tostadas de pan con mantequilla por los siguientes alimentos, simplemente con levantarse 5min antes de lo habitual podr\u00e1 disfrutar de estos manjares:<\/p>\n

– Huevos pasados por agua<\/strong><\/p>\n

– Medio aguacate con aceite de oliva<\/strong><\/p>\n

– Pl\u00e1tano, manzana o naranja<\/strong><\/p>\n

– T\u00e9 verde natural.<\/strong><\/p>\n

– Se puede a\u00f1adir un pu\u00f1adito de frutos secos: nueces, almendras, avellanas y pasas…<\/strong><\/p>\n

Si cree que no tiene la imaginaci\u00f3n suficiente para elaborar un men\u00fa libre de gluten, no se asuste, existen multitud de libros referentes a dietas SIN GLUTEN.<\/strong> Empiece hoy mismo y comparte con nosotros tus mejoras en salud y bienestar.<\/p>\n

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