Desde peque\u00f1os nos han dicho que la leche es un elemento primordial en nuestra dieta, que nos har\u00e1 fuertes y nos dar\u00e1 energ\u00eda.\u00a0 He escuchado a profesores, entrenadores, amigos decir: \u201cSomos el \u00fanico animal que seguimos tomando leche m\u00e1s all\u00e1 de la lactancia\u201d<\/i> Estoy de acuerdo con esta afirmaci\u00f3n, y, \u00bfpor qu\u00e9?. Nos han vendido la leche como la panacea a todos los males, evitar osteoporosis, conseguir una fuente natural de calcio, consumir prote\u00edna l\u00e1ctea\u2026 pero,\u00bf realmente es as\u00ed?.<\/p>\n
La realidad es muy diferentes a aquello que nos muestran, las grandes empresas lecheras nos dejan ver en su publicidad vacas pastando al aire libre y nos dan a entender que s\u00f3lo se alimentan de hierba fresca, pero detr\u00e1s de eso hay una gran explotaci\u00f3n ganadera alimentada de pienso, semillas baratas, forrajes que a su vez han sido cultivados con multitud de herbicidas, fertilizantes que la vaca ingiere de modo indirecto. \u00a0\u00a0 Pero esto no es lo peor, lo m\u00e1s escandaloso es la cantidad de f\u00e1rmacos y antibi\u00f3ticos que se les administra al ganado con el riesgo que esto conlleva para el posterior consumo de su leche y carne.<\/p>\n
Si tenemos en cuenta lo que se dice sobre el consumo de calcio y riesgo de osteoporosis, lo que leer\u00e1 a continuaci\u00f3n le impactar\u00e1 en gran medida. Un informe t\u00e9cnico llevado a cabo por la FAO (Food and agriculture organization), donde se recog\u00edan datos en relaci\u00f3n a la osteoporosis,\u00a0 revelaba algo impensable, al menos para los defensores de la leche,\u00a0los pa\u00edses con mayor consumo de leche y derivados<\/span><\/b>\u00a0(EE.UU., Suecia, Israel, Finlandia y Reino Unido)\u00a0presentaban las mayores tasas de fracturas de cadera relacionadas con la osteoporosis<\/span>.<\/b>\u00a0Sin embargo,\u00a0los pa\u00edses donde tradicionalmente exist\u00eda una ingesta baja de leche<\/span><\/b>\u00a0<\/span>(Hong Kong, Singapur, zonas rurales de \u00c1frica)\u00a0presentaban la menor incidencia de osteoporosis.<\/b><\/span><\/p>\n