Canelones de claras de huevo, llenos de proteínas!

Os presentamos una nueva receta, ideal para cenas por su bajo contenido en kcal y cantidad adecuada de proteínas: Canelones proteicos.

Ingredientes para 1 persona:

• 100gr de pechuga de pollo
• 60ml de claras de huevo
• 2 puñados de espinacas en crudo
• 1 puñado de champiñones en crudo
• 1 puñado de piñones
• 1/4 de cebolla
• 1/4 de pimiento rojo
• pimiento, sal sin, orégano y especias al gusto

MODO DE EMPLEO:

1. Partimos el pollo, champiñones, cebolla y pimiento en trozos pequeños.
2. En una sartén tapada cocinamos a fuego lento(15-20minutos).
3. Añadimos las especias y la sal.
4. Por otro lado, hervimos las espinacas y las troceamos.
5. Juntamos todo en la sartén y dejamos reposar a fuego mínimo.
6. Mientras, hacemos las claras muy finitas(4-5 laminas) hechas con claras en la sartén. Que será donde se enrollen los demás ingredientes.
7. Servir caliente con especias y piñones por encima, podemos añadir un toque de queso parmesano por encima.

Este magnífico manjar no llega a 200kcal de las cuales menos de la mitad corresponde a grasa, teniendo 29gr de proteínas y 2.5gr de HdC.

 Buen provecho!