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¿Quieres saber mas Información sobre las Proteinas?
¿Por qué son tan importantes?. Todos los tejidos vivos contienen proteínas, ya que éstas son los principales elementos que forman las estructuras de las células y los tejidos del organismo; se encargan de la construcción del cuerpo humano y son la base sobre la que se forman los huesos y músculos.
Las proteínas son grandes moléculas formadas por unas unidades o eslabones más pequeños llamados aminoácidos. Las proteínas que ingerimos van a ser utilizadas por nuestro organismo como:
- Proteínas musculares (Actina y Miosina), para reponer los tejidos dañados durante la actividad diaria y el ejercicio físico.
- Proteínas estructurales, como las del tejido conectivo (colágeno en tendones, queratina de pelo y uñas, etc.).
- Proteínas que forman los anticuerpos y otros componentes del sistema inmune.
- Para la síntesis de las distintas enzimas y hormonas.
- Para la reparación y mantenimiento de los distintos tejidos corporales.
Por lo tanto la función de las proteínas no es energética, sino estructural; aunque en casos de ayunos extremos también se pueden degradar y obtener energía a partir de sus aminoácidos (4 Kcal/g. De hecho ésto es algo común en deportes de fuerza o de resistencia y es lo que se trata de evitar en la mayoría de los casos mediante una buena dieta y unos suplementos adecuados.
Las recomendaciones, en cuanto al consumo de proteínas:
- 1g - 2g por kg de peso y día (es decir, para una persona de 70 kg la cantidad oscilaría entre 70g - 140g de proteína al día).
- 1g para la gente poco activa.
- 1´5g para los que entrenan habitualmente o hacen deportes de resistencia
- 2g - 2´5g (como mucho) para aquellos que entrenan muy fuerte y quieren ganar masa muscular o tener recuperaciones musculares mayores.
Debemos recordar que es recomendable el aumento de la ingesta de agua para poder metabolizar correctamente las proteínas.
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